Saucisson d’Auvergne is een Franse droge worst van topkwaliteit die gedurende 5 weken gedroogd is aan de voet van de vulkanen van de Auvergne. De worst wordt er geproduceerd volgens een traditioneel recept waarbij de meesterslagers met zorgvuldig geselecteerd Frans varkensvlees werken (VPF). De Saucisson d’Auvergne dankt zijn smaak aan het vleugje peper, nootmuskaat en look die gebruikt wordt voor het vervaardigen van deze saucisson. De droge worst zit in een natuurlijke darm en is door zijn productielocatie IGP-beschermd. De vestiging van Bell France in Teilhède produceert ambachtelijke producten van hoge kwaliteit waaronder onze Saucisson d’Auvergne, maar ook de Jambon d’Auvergne.
De droge worst, Saucisson d’Auvergne, is gemaakt met Label Rouge varkensvlees (vlees van gecontroleerde oorsprong vergelijkbaar met Beter Leven Keurmerk). We hebben tal van vleeswaren in het assortiment die het kwaliteitslabel “Label Rouge” dragen, zoals o.a. ook de Rosette de Lyon. Label Rouge is een Frans kwaliteitscertificeringslabel dat een superieure productkwaliteit garandeert in vergelijking met andere niet-gelabelde producten. “Superieure kwaliteit” wordt bepaald door de productieomstandigheden, het imago van het product en de presentatie ervan. Label Rouge is een kwaliteitslogo dat niet de geografische oorsprong garandeert, maar wel een superieure kwaliteit van het product representeert.
Als je het “Label Rouge”-label ziet op vleeswaren of een ander voedingsproduct in Frankrijk, betekent dit dat het product strenge inspecties heeft doorstaan en voldoet aan de hogere normen van de certificeringsinstantie. Het geeft consumenten de zekerheid dat ze een product van uitzonderlijke kwaliteit kopen en dat de producenten zich tijdens de productie aan specifieke ethische en milieuoverwegingen hebben gehouden.
Deze droge worst past perfect op een aperitiefschotel met een lekker tomaatje, olijven en mozarellabolletjes of als onderdeel van een kaasplankje. Hij kreeg een zilveren medaille op het Concours Général Agricole in 2020 wat opnieuw zijn unieke en lekkere smaak bevestigt!
Wenst u meer informatie over dit product, aarzel niet om ons te contacteren.
