Jambon sec au sel de Guérande is een zachte ham van topkwaliteit die met de hand gezouten wordt met IGP sel de Guérande. Net zoals onze andere hammen, wordt deze ham geproduceerd zonder nitraat en is het een ware delicatesse die gedurende 12 maanden gerijpt is.
De Jambon sec au sel de Guérande is gemaakt van 100% varkensvlees uit Frankrijk en draagt daarom het Viande de porc française label (VPF). Dit label bevestigt dat de varkens geboren, opgegroeid en uiteindelijk tot hammen geproduceerd zijn in Frankrijk. Door producten met het VPF-label aan te schaffen, mogen consumenten vertrouwen hebben in de herkomst en kwaliteit van het vlees dat in de charcuterie gebruikt wordt. Het consumeren van VPF-gelabelde producten heeft niet alleen een zekerheid van herkomst aan de consument, maar dit draagt ook bij tot de steun van de Franse landbouwindustrie. Andere producten die eveneens vervaardigd zijn met varkenvlees dat zijn oorsprong terugvindt in Frankrijk zijn o.a. onze Saucissons de Savoie, Rosette de Lyon en Saucisson d’Auvergne.
Het zout, ook wel Keltisch zeezout genoemd, waarmee de ham gezouten wordt, draagt het IGP-label. Dit wil zeggen dat het afkomstig is uit een beschermd geografisch gebied, namelijk uit de Guérandestreek in Bretagne. De traditionele en manuele oogsttechniek garandeert de consument zout van uitzonderlijke kwaliteit. Sel de Guérande is van nature rijk aan mineralen (magnesium, natrium, kalium,…) en spoorelementen (mangaan, ijzer, zink,…) en heeft daarom uitzonderlijke voedingseigenschappen.
Jambon sec au sel de Guérande kan zijn plekje mooi invullen naast onze andere specialiteiten zoals de heerlijke zachte hammen, Jambon d’Auvergne en Jambon de Savoie. Het zijn stuk voor stuk hammen die perfect passen op een heerlijke tapasschotel, bij een risotto met asperges of andere lekkere recepten.
Wenst u meer informatie over dit product, aarzel niet om ons te contacteren.
