De Jambon d’Auvergne is een zachte ham vergelijkbaar met de Spaanse hamvarianten. Deze ham wordt geproduceerd in de fabriek van Bell France, gelegen aan de Mirabelbeek, waar elke ham minstens 240 dagen blijft liggen. De Jambon d’Auvergne heeft een lichte knoflooktoets, is IGP beschermd en 100% gemaakt van varkensvlees afkomstig uit Frankrijk (VPF). Deze ham onderscheidt zich door de zorg en aandacht die hij krijgt tijdens het productieproces. Elke ham wordt met de hand gezouten en ondergaat een langzaam en nauwkeurig rijpingsproces waardoor hij zijn unieke smaak en textuur kan ontwikkelen. Deze lange rijpingsperiode van 8 maanden, waarbij de ham luchtgedroogd en gerijpt wordt aan de voet van de vulkanen van de Auvergne, zorgt ervoor dat elke sneetje Jambon d’Auvergne rijk, smaakvol en perfect in balans is.
Genesteld in het hart van de Auvergne maakt de fabriek, Bell France Riom, deze hammen al generaties lang, waarbij aloude technieken worden gecombineerd met de beste ingrediënten om een prachtig product te creëren. De toewijding aan kwaliteit begint met de selectie van het beste varkensvlees, afkomstig van betrouwbare lokale boeren die de toewijding aan duurzame en ethische landbouwpraktijken delen. Vervolgens gebruiken de ambachtslieden traditionele methoden, waaronder handmatig zouten en zorgvuldig gecontroleerde rijping, om een ham te creëren die de essentie van de Auvergne belichaamt. Het resultaat is een Jambon d’Auvergne met een smaakevenwicht, een mooie vetmarmering en een malse textuur die smelt op je tong. Of je nu van deze Jambon d’Auvergne geniet wanneer hij verwerkt is in een vleeswarenschotel of hem verwerkt in je favoriete recepten, deze ham is een absolute verrijking.
De Jambon d’Auvergne draagt het IGP-label, een Europees kwaliteitslabel dat refereert naar de geografische oorsprong van het product. De producten met dit logo worden vervaardigd in een afgebakend, geografisch gebied en zijn onderworpen aan strikte specificaties die het product, de fabricagemethode en het geografische productiegebied definiëren. Deze ham mag enkel en alleen geproduceerd worden in de Auvergne in Frankrijk.
Wenst u meer informatie over dit product, aarzel niet om ons te contacteren.
