Chorizo is een Spaanse salamivariant die pittig op smaak gebracht wordt met paprika en knoflook. De droge worst van Spaanse afkomst is van nature licht pikant, fel van kleur en eerder grof van structuur. Chorizo is heerlijk als pizzabeleg, in paella, stoofschotels, pasta, als tapas maar zeker ook lekker op de boterham. De chorizo is zoet en pittig tegelijk, voor ieders smaak! Chorizo salami is een veelzijdig ingrediënt dat een sterke smaak en pit kan toevoegen aan verschillende gerechten. Het is populair vanwege zijn uniek smaakprofiel en wordt vaak gebruikt in zowel traditionele als moderne recepten. Bovendien kan gedroogde chorizo buiten de koeling bewaard worden.
Een Spaanse charcuterieschotel wordt vaak samengesteld met lomo, chorizo en ham. Het is dé geliefde Spaanse delicatesse die zowel in reguliere variant verkrijgbaar is, als in Iberico kwaliteit. De chorizo Iberico wordt geproduceerd in de Spaanse fabriek in Extremadura onder het merk Sánchez Alcaraz en wordt gemaakt met mager vlees van de beste kwaliteit. Eersteklas stukken varkensvlees worden zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen het beste vlees gebruikt wordt. Het mengsel van kruiden, vooral paprika, en de bereiding volgens traditie zorgen voor een uitstekende intense maar aangename smaak in de mond. Het volgt een traditioneel pekelproces en wordt gemaakt van mager vlees van hoge kwaliteit met een grotere vetinfiltratie, wat het product een intens aroma met een voortreffelijke smaak geeft.
Aangezien we gespecialiseerd zijn in het maken van chorizo bieden wij tal van varianten aan. Zo kan dit smaakvol vleesproduct verkregen worden in halve of volledige snijpaal, in ringvorm, in chiffonade en in regulier gesneden variant met verschillende grammages. De salami’s zijn telkens te verkrijgen van mild tot pittige varianten. Wij bieden ook verse en semi-gedroogde chorizo aan die geschikt is voor bakken of koken, vraag zeker meer informatie op!
Wenst u meer informatie over dit product, aarzel niet om ons te contacteren.
